Его исследования связаны с изучением рака. И он утверждает, что взрослому человеку вообще не нужно получать глюкозу с пищей. А также его теория (подтверждённая практикой) гласит, что в ускоренном старении играют значительную роль и белки.
И углеводы, и аминокислоты являются отличной пищей для раковых клеток. Поэтому человеку, стремящемуся не только сохранить молодость как можно дольше, но и избежать онкологии, следует сократить не только углеводы, но и поступление белков до необходимого минимума, которого будет хватать только на ремонт клеток. При избытке питательных веществ клетки тела начинают делиться, а мы знаем, что у каждой клетки есть определённый предел делений, после которой наступает смерть. При ограничении глюкозы и аминокислот клетки не делятся, а ремонтируются (аутофагия). И таким образом наступление старости значительно отдаляется во времени.
Вот основные рекомендации доктора Роуздейла по питанию:
- убрать из рациона сахар и крахмал
- избегать фруктов (раз в неделю допускается съесть 50г несладких ягод)
- употреблять белка не больше необходимого (1 г на 1 кг своего идеального веса)
- употреблять здоровые жиры
- принимать пищу только когда голодно
- есть медленно, и понемногу, достигая сытости за счёт жиров
- пить достаточно воды.
Рон Роуздейл рекомендует для поддержания здоровья, молодости, стройности полностью исключить из своего питания обезжиренные и маложирные молочные продукты, картофель, рис, хлеб, арахис и арахисовую пасту, бобовые, кукурузу, любые магазинные соусы (майонез, кетчуп, тартар, горчица и т. д.), искусственные подсластители, соки и газировки, фрукты.
В общем, очень умеренное по белкам кето-питание.